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鸭心

1：准备好所有食材

2：鸭心洗净干净，浸泡半小时泡去多余血水

3：放入盆中加2小勺食盐腌制4小时以上

4：将生姜葱干辣椒与适量清水等煮开

5：调入适量料酒和鱼露

6：加入适量老抽煮开

7：放入腌好的鸭心加盖大火

8：煮开后再煮2~3分钟后转小火

9：炖至10分钟后加几块老冰糖转中火

10：融化后转大火收汁上色撒入味精关火